Nein danke!
Mein Name ist Marion Candela. In meinem Blog finden Sie Rezepte und Tipps zur Low Carb Diät.
Frische Champignons mit Pasta
“Wie wäre es einmal mit einem fleischlosen Gericht?”
Kohlenhydratarme Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser geben und mindestens 20 Minuten garen, bis die Nudeln weich sind. In der Zwischenzeit eine Schale mit frischen Champignon waschen und in Scheiben schneiden. Beiseitestellen und eine kleine Zwiebel fein würfeln.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne kurz heiß werden lassen und dann die Zwiebel mit den Pilzen darin anbraten. Die fertigen Nudeln kurz mit in der Pfanne schwenken, etwas würzen je nach Geschmack.
Mir reicht dazu Salz und Pfeffer. Schon fertig, evtl. könnten Sie auch etwas Salat dazu essen. Fleisch, Fisch oder Geflügel sowieso.
Guten Appetit
Bedeutung einer kohlenhydratarmen Ernährung beim Sport
Sicher haben Sie schon davon gehört oder gelesen, dass man bei einer intensiven sportlichen Betätigung/Ausdauertraining auch auf die Aufnahme von vielen Kohlenhydraten achten soll. Eine kohlenhydratarme Ernährung (Low Carb) wäre dabei nicht von Vorteil. Diese Ernährungsform soll uns angeblich schwach werden lassen und die sportlichen Aktivitäten, hauptsächlich Leistungsport und Ausdauer einschränken.
“Was ist zu tun?”
Gar nicht so einfach zu beantworten, weil wir uns ja orientieren an diversen Fachleuten und Experten. Wenn diese dann wieder einmal die Richtlinien nach dem Wir uns ernähren sollen, ändern, sind wir erst einmal verwirrt. Sicherlich ist die Kohlenhydratarme Ernährung umstritten und im Zusammenhang von sportlicher Leistung eher verpönt. Es gibt aber immer mehr Anhänger auch bei den Fachleuten und Ärzten, denn die gesundheitlichen Vorteile sind nicht mehr von der Hand zu weisen.
Schoko-Rhabarber-Streusel
Zutaten:
Bodenbelag
1 Packung Schokokuchen
2 Eier (etwa 100 g)
50 g Rapsöl
150 g Magerquark
Belag:
1 kg Rhabarber
100 g Erythritol
250 g Sahne
250 g Quark 40 %
2-3 Tropfen Zitronenaroma
1/4 Tl Johannisbrotkernmehl
Streusel:
150 g Erythritol
150 g Butter
300 g gemahlen Mandeln
etwas Zimt
etwas Puderzuckerersatz (Erythritol Powder)
Rhabarberzeit
Die Saison für Rhabarber ist eröffnet. Ich liebe Rhabarber und habe natürlich auch gleich ein neues Rezept kreiert, aber dazu kommen wir im nächsten Beitrag. Kurz noch eine Erklärung dazu. Rhabarber ist ein Knöterichgewächs und nahe verwandt mit dem Sauerrampfer. Botanisch gesehen gehört der Rhabarber deshalb zum Gemüse.
© Marion Candela 2012
Rhabarber gibt es sogar in drei Sorten:
- rotes Fleisch rotstielig, am beliebtesten
- rotes Fleisch rotstielig, etwas sauerer
- grünes Fleisch grünstielig, sehr sauer
Folgen Sie mir!
Newsletter
Zur Newsletter Anmeldung
Zuckerersatz
Kommentare